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为什么说葡萄有健康魔力?

2017-05-23 12:29:48 科技有意思 评论(我要点评)
为什么说葡萄有健康魔力?

  葡萄中富含哪种独特的营养成分,为什么说酸酸甜甜的葡萄有健康魔力?

  提起葡萄,人们会觉得那是令人垂涎三尺的水果。它不仅富有营养,而且被认为含有某些魔力物质,因此对人体具有非常突出的保健和美容功效。葡萄中的魔力物质究竟是什么?它藏身于葡萄的果肉或果皮中,还是果核中?

  根据流行病学调查显示,西方众多发达国家的日常食物中脂肪含量很高,因而心脑血管疾病的发病率很高。可是生活在法国南部的人群虽然也吃那些食品,但发病率却奇迹般的低,这引起了很多科学家的注意,称这一现象为“法国怪象”。

  在试图解释“法国怪象”原因时,科学家注意到一个现象。法国南部盛产葡萄,用葡萄酿制的红葡萄酒举世闻名,而且当地人几乎个个喜欢饮酒。也许,“法国怪象”和他们长期饮用葡萄酒有关?喝过红葡萄酒的人都知道这样一个常见现象,那就是大多数人喝一小杯干红葡萄酒之后,脸就变得发烫发红,而干红葡萄酒的酒精含量仅15%左右,远远低于白酒,其中有什么特殊原因呢?

  后来科学家在干红葡萄酒中发现了一种物质,即原花青素,很多人喝一小杯就容易脸变红,正是由于干红葡萄酒中含有较多的原花青素,因为原花青素分子能够直接被吸收进入血液,并快速作用于血管壁的内皮细胞,使内皮细胞释放内皮因子,即一氧化氮。

     正因为原花青素有如此重要的作用,所以它成为很多速效救心药的成分。它能够迅速引起血管舒张,促进血液循环,尤其能够疏通心脑微循环和皮肤微循环,改善血液供应,缓解病情,可预防中风、老年痴呆、冠心病、动脉粥样硬化等病。

     例如,治疗和缓解突发心脏病的特效药硝酸甘油,就是在体内分解释放一氧化氮而实现药效的。不仅如此,它还有助于健脑益智。由此可见,葡萄内的原花青素成分的确有奇妙的保健魔力。

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